Mercati tradizionali e spontanei, per conoscere la dispensa alimentare peruviana
Miraflores Bioferia
Vicino al parco Reducto, vi attende il risultato di una ricerca maniacale dei prodotti biologici.
Si va dai pomodori selvatici alla quinoa, ai formaggi artigianali di La Cabrita ed al caffè della giungla centrale.
Questo esempio di mercato lo trovate anche a La Molina, Barranco e Surquillo.
Agroferie contadine
In Cuadra 32 de Brasil, la signora Magdalena ogni domenica propone prodotti nati dalle mani esperte di più di sessanta agricoltori delle diverse regioni del Paese.
Banane di Mala, olive di Tacna, castagne amazzoniche della giungla di Madre de Dios e aguaymanto di Huánuco.
Mercato 1
Si trova al Blocco 53 del Paseo de la República Surquillo.
Qui si trovano prodotti utilizzati nei ristoranti di alta cucina, come la carne di maiale essiccata, e forniture fresche, da tutti gli angoli del paese: Dalle foglie bijao di Tarapoto, utilizzate nelle juanes e nella patarashca, ai frutti esotici della giungla come il pitahaya o il camu camu.
Il popolo peruviano ama andare al mercato per la colazione, troverete quindi il miele e lo yogurt naturale di Vacas Felices.
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